针对餐饮行业人而言食材不错当日采购，才能保证新鲜程度，一定不能为了节省一些食材花费，选购不鲜的原材料，或是好几天的食材一直用，那样就失去了消费者的信任。每日购置新鲜的食材，加上此外调味品花费，都是不小的开支，必须提前做好准备。

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7)糍粑辣椒炒约30分钟等麻味出去，添加老冰糖、猪骨头高汤，原材料添加之后看到许多水蒸汽出现，炒约10min【留意：看中火锅锅底，这时候比较容易糊底】。

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